小松菜と鶏肉の中華たまご雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切る。
   しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   小松菜は根元を落として3㎝長さに切る。

3. 3

   鍋に水を入れてわかし、紹興酒と1を入れて弱火で2～3分煮る。
   アクが出たらとる。

4. 4

   小松菜の茎の部分とごはん、中華スープのもとをいれてさらに2～3分煮る。
   葉を加えてさらに2分ほど煮る。味をみて塩を加える。

5. 5

   ときほぐした卵を円を描くようにして流しいれそのまま1分ほど加熱したら全体をよく混ぜて器に盛る。