豚肉のエスニック粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、塩ひとつまみとこしょうをふっておく。

3. 3

   フライパンに油を熱して1を炒め、2を中火で両面焼く。

4. 4

   小鍋に水を入れて沸かし、3と酒を入れて煮立て、アクが出たら取り除いてごはんと分量の残りの塩を加えて弱火で3～4分煮る。

5. 5

   ナンプラーを加えて味を見、足りなければ塩を加えて混ぜ、器に盛ってざく切りにした香菜をのせる。