じっくり煮込んだアラビアータ・スパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくとたまねぎはみじん切りにする。
   唐辛子は種を取って縦半分に切る。

2. 2

   フライパンに油と唐辛子とにんにくを入れて熱し、香りが立ってきたらたまねぎを加えて弱めの中火で5分ほど炒める。

3. 3

   トマトの水煮、水、白ワイン、コンソメキューブ、塩を入れて混ぜ、ことこという火加減で10～15分煮込む。
   途中、煮詰まってきたら水を少し足す。

4. 4

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。

5. 5

   ゆであがったパスタを3にからめ、味をみて足りなければ塩を加える。
   こしょうを加えてざっと和えたら火を止め、器に盛る。