果実ゴロゴロ～手作りキウイジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キウイは皮をむいて四つ割りにし、いちょう切りにする。

2. 2

   鍋に切ったキウイを入れ、上からグラニュー糖を全体にまぶす。そのまま30分、放置。

3. 3

   30分経って、砂糖が溶けてきて透明っぽくなってきたら中火にかける。沸騰し、灰汁を取る。
   ※この灰汁がえぐみの原因になります！

4. 4

   灰汁を取ったら火を弱め、水分が少なくなるまで煮詰める。煮詰まり具合はお好みで調節してください＾＾

5. 5

   あらかじめ熱湯消毒しておいた瓶に出来上がったジャムを入れ蓋をきっちりと閉めて、蓋を下にして逆さに置き冷ます。
   冷めたら冷蔵庫へ。