豆腐とささみのかき玉春雨スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨は水につけてもどし、水洗いしておく。

2. 2

   鍋に酒と水と豆腐を入れて火にかけ、沸騰直前にささみを加えてふたをし、弱火で5分ほど煮る。

3. 3

   ささみに火が通ったら一度取り出して食べやすい大きさにきる。

4. 4

   ささみを戻しいれ、春雨も加えて数分煮、塩を加えて味を調える。

5. 5

   溶き卵を細く流しいれてかき玉にし、卵に火が通ったら火をとめる。