春菊とじゃがいものオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は根元を落としてよく洗い、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆがく。
   冷水で洗ってからよく水気をしぼり、みじん切りにする。
   さらに水気を絞る。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて1cmの角切りにし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。

3. 3

   ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょう、粉チーズ、1と2を加えてよく混ぜる。

4. 4

   フライパンにオリーブ油をひき、3の液を流しいれる。
   オムレツ型に成形し、好みのかたさになったら火を止める。