自家製酵母のごはんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにAを入れ手でひとまりになるまでこねる。ボウルに打ち付けながら２００回ほどこねる。

2. 2

   ラップをして室温の暖かいところで約２～３倍になるまでおく。（２５度で８時間くらい）

3. 3

   生地を８等分にして軽く丸め２０分ベンチタイムをとる。再び丸め直し天板にのせる。

4. 4

   ラップをして３５度で１時間３０分～２時間生地が２倍になるまで２次発酵させる。
   オーブンを２２０度に予熱する。天板にクッキングシートを敷いておく。

5. 5

   中央に包丁で切れ目を入れ２１０度のオーブンで１５分焼く。