【スパークリングワインに合う】柿のクランブルタルト レシピ・作り方
材料（１台人分）
- A薄力粉
- １００ｇ
- A砂糖アーモンドパウダー
- 各３０ｇ
- A塩
- ひとつまみ
- B米油
- 大さじ３
- B水
- 大さじ２
- C薄力粉
- ４０ｇ
- C砂糖 アーモンドパウダー
- 各２０ｇ
- C米油
- 大さじ２
- 柿
- ２個
作り方
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- 1
- オーブンは１７０度に予熱しておく。型にクッキングシートを敷いておく。
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- 2
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- 柿は皮ごとざく切りにする。耐熱容器に入れ軽く蓋をし電子レンジ６００ｗで２分加熱する。粗熱をとっておく。
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- 3
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- 容器にCを入れ手の指でそぼろ状にする。
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- 4
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- ボウルにAを入れ泡立て器でよく混ぜる。更によく混ぜたBを加えゴムベラできるように混ぜる。ひとまとまりになったら台の上に出す。型の大きさに合わせめん棒でのばす。フォークで穴を開ける。
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- 5
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- ４を１７０度のオーブンで１５分焼く。
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- 6
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- ５の上に柿と３をのせ更に１７０度のオーブンで２０分焼く。様子を見ながらオーブンを１８０度に上げ表面に軽く焦げ目がつくまで約１０分焼く。焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。
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- 7
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- 粗熱がとれたら型からはずし包丁で食べやすく切る。
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- 8
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おいしくなるコツ
クランブルをのせてザクザク食感にしました。
きっかけ
完熟柿を頂いたので。
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