茄子ときゅうりのだし風ショウガ風味 レシピ・作り方
材料（２人分）
- A茄子（大）
- １本
- Aきゅうり
- １本
- みょうが
- ２個
- 塩
- ひとつまみ
- Bしょうがのすりおろし
- 小さじ１
- B水
- １００ｍｌ
- B醬油
- 大さじ２
- B酢
- 大さじ１
- Bみりん
- 大さじ２分の１
作り方
-
- 1
-
- Aはサイコロ状に切る。みょうがは千切りにする。ボウルに入れ塩をふり水分が出てくるまでおく。
-
- 2
- Bをよく混ぜておく。
-
- 3
-
- 容器に１を入れよく絞る。２を加え３０分おく。
おいしくなるコツ
野菜から出た水分をよく絞って下さい。
きっかけ
茄子を頂いたので。
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