材料（１枚人分）
- A強力粉
- １４０g
- A薄力粉
- ６０g
- Ｂ砂糖
- ２５ｇ
- Bドライイースト 塩
- 各２ｇ
- オリーブオイル（イタリア）
- 大さじ１
- 水（夏以外はぬるま湯）
- １２０ｍｌ
- 苺（日本食材）
- ２分の１パック
- グラニュー糖 ハチミツ
- 各大さじ１
- 強力粉の打ち粉（分量外）
- 適量
作り方
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- 1
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- ボウルにAを入れざっと混ぜる。中央をくぼませてBを入れる。水を回しかけ手でざっと混ぜる。
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- 2
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- 粉っぽさがなくなったら油を加え滑らかになるまでよく捏ねる。ボウルの中で２００回くらい叩きつけながら捏ねて下さい。ラップをして暖かいところで２倍になるまで１時間おき１次発酵させる。
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- 3
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- 発酵が終わったら打ち粉をひいた台の上に出しめん棒で１㎝厚さにのばし天板の上にのせる。再び軽くラップをして２倍の大きさになるまで２次発酵させる。
-
- 4
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- 苺はヘタをとり半分に切る。
オーブンを１８０度に予熱する。
-
- 5
-
- ３に苺を押し付けるようにのせグラニュー糖をふりかける。
１８０度のオーブンで２５分～３０分焼く。
-
- 6
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- 焼けたらハチミツを回しかける。
おいしくなるコツ
苺をのせる際に落ちないよう少し押さえて下さい。オーブンの様子を見ながら焼き加減を調節して下さい。
きっかけ
苺を使ったデザートピザが作りたかったので。
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