ことこと黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に黒豆がかぶるくらいの水とＡを入れ火にかける。煮立ったら重曹とさっと洗った黒豆を入れて火を止める。一晩おく。

2. 2

   蓋をし弱火で３日間１時間ずつコトコト煮る。豆が煮汁から顔を出すとしわがよってしまうので様子をみて水を足して下さい。アクを除いて下さい。冷めたら次の日まで冷蔵庫で保存して下さい。

3. 3

   冷めたら容器に移し冷蔵庫で保存する。