煮詰め過ぎると形崩れするので気をつけてください。 5 8 11 をそのまま冷ましておけば、 色と味が染み込みます。 アイスに添えても美味しいです! 冷凍させれば、ソルベにもなります!
帝国ホテルのパテシェと仲が良いので、時短で出来る方法を教わりました。
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残ったソースはジュースに!
赤ワインのソースは砂糖を足して、醤油を垂らせば、
肉料理のソースにも使えます。