基本のトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、にんにくは、みじん切りにしておく。トマトホール缶は液体ごと手で潰すか、ミキサーなどで回しておく。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかける。軽く色づいたらたまねぎを加える。

3. 3

   たまねぎがしんなりして、量が半分くらいになったら白ワインを加える。

4. 4

   白ワインを煮詰めていく。

5. 5

   水分がほとんど無くなるまで煮詰める。

6. 6

   トマトホール缶を加える。空いた缶に水を入れ中をすすいで鍋に加える。強火で一度煮立たせひと混ぜして弱火にする。

7. 7

   塩、砂糖を加え、20分ほど煮込んで完成!水分が7~8割くらいに減り、ポテポテはねだしたらOKです。