材料（２人分）
- 赤紫蘇の茎
- ひとつかみ
- 塩
- ひとつまみ
- Aだし汁
- 200
- A酒 醤油
- 各大さじ１
- Aみりん
- 大さじ１，５
作り方
-
- 1
-
- 茎はピーラーで皮をむいて食べやすく切る。
-
- 2
- 熱湯に塩をひとつまみ入れて1を茹でる。冷水にとりザルに上げて水気をきっておく。
-
- 3
-
- 鍋にAを入れて火にかける。
煮立ったら２を入れて蓋をして汁けが少なくなるまで煮る。
おいしくなるコツ
一度熱湯で茹でてアクを抜きました。
きっかけ
赤紫蘇の茎を利用したかったので
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