塩ちんすこう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラードは湯せん、もしくはレンジ加熱をしてとかしておく。加熱すると液体になる。

2. 2

   薄力粉、砂糖、塩を大き目のボウルに入れて泡だて器でかき混ぜ、かたまりは手ですりまぜておく。

3. 3

   ②に①を流し入れ、木じゃくしで混ぜていく。生地がべたべたする場合は、数分放置。暑い季節は冷蔵庫で３０分程度休ませるとかたまる。

4. 4

   ③の生地を２センチくらいの厚みに伸ばして、セルクル型でくり抜く。（ここでは２センチのセルクル型使用）

5. 5

   170度に予熱したオーブンで20分焼いて完成。熱いうちにさわると崩れるので、完全に冷めるまで待つ。