つくしと昆布の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は水で戻して細切りにする。

2. 2

   つくしは袴を取ってきれいに洗いお酢を入れた熱湯でさっと茹でて半日水にさらす。

3. 3

   鍋にAと昆布を入れて火にかけて沸騰したら弱火にして水気を切った２を入れて汁気がなくなるまで煮る。

4. 4

   仕上げに鰹節をかける。