ふんわりあんドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aはふるっておく。
   ボウルにA　Bを入れてゴムベラで軽く混ぜて中央をくぼませる。
   　あんこは30gづつに丸めておく。

2. 2

   １にくぼみに溶いた卵と牛乳を入れて一つにまとまるまで混ぜる。

3. 3

   打ち粉をした台に生地を取り出してマーガリンを加えて滑らかになるまで練る。
   　ラップをして暖かい所で2倍になるまで1時間発酵させる。

4. 4

   発酵が終わったらガス抜きして４つに丸めなおして固く絞った布巾を被せて15分休ませる。
   　生地を綿棒で伸ばしてあんこを乗せてまるく包む。

5. 5

   ４にラップをして温かい所で30分2次発酵させる。
   　170度に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。

6. 6

   油を切って粗熱が取れたら茶こしで粉糖をかける。