④の作業で、ぽろぽろした生地は、上に乗せて綿棒で押し付けて伸ばす。綿棒を転がして伸ばそうとすると生地に穴が開いたり綿棒にくっつくので、あくまで押し付けて伸ばすとよい。
おからクッキーを週末に焼いています。さすがにこのところ暑くてオーブンを使う気になれません。もっと簡単にトースターで焼けるおからクッキーに挑戦中。今回は、黒ゴマ風味にしました。
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