寒天でぷるぷるプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   棒寒天を４～５個にちぎって、たっぷりの水につけます。
   十分に水を吸ったらギュッと絞っておきます。

2. 2

   牛乳を800ｍｌを鍋に入れて、寒天を細かくちぎって入れ、煮溶かします。沸騰してきたら弱火にしてゆっくりかき混ぜてね。

3. 3

   寒天が溶けきったら粗熱が取れるまで冷まします。

4. 4

   ボウルにたまごとグラニュー糖を入れかき混ぜます。牛乳200ｍｌを加えさらに混ぜる。ここでバニラエッセンスを振り入れます。
   （バニラエッセンスは無くてもＯＫ）

5. 5

   ３の粗熱が取れたら４を３に加えます。軽く混ぜ合わせてこし器でこします。
   （こした方がよりなめらかになりますから）

6. 6

   器に流し入れて冷蔵庫で冷やします。
   ２～３時間で固まるので黒蜜ソースをかけて出来上がり！