カントリーレモンクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、レモンの皮を入れて泡だて器で混ぜる。カットしたバターを入れて、手で生地がさらさらになるまで混ぜていく。

2. 2

   とき卵にレモン汁を加えて混ぜたものを、少しずつ加えながら、手で混ぜていく。

3. 3

   混ぜている途中。捏ねないように生地をまとめるようにして混ぜていく。

4. 4

   生地完成。
   ５ミリくらいに生地を伸ばして、クッキー型で抜く。
   ※バターの量が少ないため冷蔵庫で休ませなくとも大丈夫。

5. 5

   １７０度に予熱したオーブンで、２０分から２５分程度焼く。