まるごとバナナロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄５つに、砂糖１０ｇ程度を入れて、よく混ぜる。

2. 2

   卵白５つと残りの砂糖６０ｇ程度で、メレンゲを作る。

3. 3

   ①に②のメレンゲを半分ほど入れて、泡だて器でよく混ぜる。

4. 4

   ③に薄力粉を振り入れる。

5. 5

   泡だて器でよく混ぜる。しっかりまぜて大丈夫。

6. 6

   ⑤に残りのメレンゲを入れて、ゴムベラで気泡をつぶさないように混ぜる。

7. 7

   １７０度に予熱したオーブンの上段で１５分程度焼く。焼きあがった生地は、布巾をかけ乾燥しないように冷ます。この間に、生クリームをホイップしておく。

8. 8

   生地にクリームをまんべんなく伸ばし、バナナを並べさらにバナナが隠れるように残りのクリームをのせる。バナナの方からまきはじめ、さらに反対側から重ねるようにロールにする。

9. 9

   ラップをしたまま１時間～２時間程度おくと、生地＆クリームも落ち着く。