ガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ガレット生地を作る。ボールにそば粉、塩、分量の水から５０ｍｌを少しずつ入れ、木べらで混ぜる。残りも水をさらに少しずつ入れ泡だて器に持ち替え混ぜる。溶き卵を最後に入れさらに混ぜる。

2. 2

   １の生地をラップをして１時間程度寝かせる。

3. 3

   フライパンに油を引いて、中火で全体に油をなじませる。玉じゃくし１杯弱を流しいれ、円形に薄く引く。

4. 4

   表面が乾き始めたらトマトソースとピザチーズを真ん中にのせる。

5. 5

   皮の縁がカリッとしてきたらソースを包むように四方の皮を内側に折り込む。チーズが溶けるようにフライパンのふたをして弱火で数分待つ。

6. 6

   お皿に盛り、水菜の葉を少量手でちぎって飾る。