しめじとパンチェッタのピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯と薄力粉をミキサーで混ぜ、ひとまとめにし、こねる。

2. 2

   直径２３～４ｃｍ程に、薄く薄く延ばす。この生地は寝かせない。

3. 3

   このまま焼くと、袋状に膨らんでしまうので、数箇所フォークを刺し、穴を開けておく。

4. 4

   オーブントースターで５分、いったん素焼きする。

5. 5

   しめじはバラバラにし、にんにくは薄切り、パンチェッタは小さく切る。

6. 6

   フライパンに油を敷き、にんにくとパンチェッタを炒め、続けてしめじをサッと軽く炒める。
   （きのこが縮むほどは炒めないこと。）

7. 7

   素焼きした生地に薄くオイルを塗り、ケチャップを薄く延ばす。（わたしはここで包丁入れちゃいます。カッター持っていないので…）

8. 8

   チーズを載せ、６の具を載せ、オーブントースターで、チーズが少しこんがりするまで焼く。（５～６分）

9. 9

   焼きあがったら、黒コショウ、オリーブオイルを振り、出来上がり。