ゆずのスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れ、空気を含ませて口を閉じ、振り混ぜる。

2. 2

   均一になったら小さく切った冷えたバターを加え、袋の上から指先でつぶすようにして混ぜる。バターの粒がなくなり、粉チーズのような、しっとりサラサラした状態になればＯＫ。

3. 3

   ゆずシロップを加え、手早く全体をもみ混ぜる。

4. 4

   だいたいひとまとまりになったら、生地がなめらかになるまで、何度かのばして折りたたむのを繰り返す。シロップだけではまとまりにくかったら、牛乳を加えて混ぜ、まとめる。

5. 5

   生地を２ｃｍほどの厚さにのばし、袋を切り開いて、好みの形に切る。型で抜いてもいい。

6. 6

   表面にツヤ出し用の牛乳（分量外）を塗り、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２０分ほど焼く。

7. 7

   ゆずシロップはレシピＩＤ：1920036693 を参考にしてください。
   バターは加塩、食塩不使用どちらでもお好みのほうをお使いください。
   バターのかわりにオイル１４ｇでも可。