キャラメルのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にバター（分量外）を塗って、大きさを合わせて切ったクッキングシートを敷きこむ。バターと卵は室温に戻しておく。

2. 2

   キャラメルソースを作る。生クリームは電子レンジ（５００Ｗ）で３０秒加熱して温めておく。

3. 3

   鍋に水と砂糖を入れ、全体をヘラで混ぜ合わせてから中火にかける。

4. 4

   キャラメル色になったら火から下ろし生クリームを加え、ヘラでムラがなくなるまで混ぜ合わせ、冷ましておく。

5. 5

   バターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖と塩を加えてふんわりするまで混ぜる。

6. 6

   卵を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜ合わせる。

7. 7

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

8. 8

   キャラメルソースを大さじ２ほど加えてマーブル状になるようにざっくりと混ぜ合わせる。

9. 9

   型に生地を流し入れ、たいらにならす。このとき真ん中にヘラで線を入れておくと、中央が割れやすくなります。

10. 10

    表面にざらめを散らして、１７０℃に予熱したオーブンで３０分ほど焼く。竹串を刺して何もついてこなければＯＫ。

11. 11

    ただキャラメルソースのところを通ると、串にキャラメルソースがついてわかりにくいです。

12. 12

    刺したときに底から天辺まで全体に手応えがあれば大丈夫です。生焼けだと、生の部分の生地がやわらかく手応えがありません。

13. 13

    粗熱がとれたら型から外し、クッキングシートもはがして冷ます。