夏野菜と豆腐の揚げずに作る揚げ浸し(^^) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めんつゆ　
   水(お好みの濃さになる位)
   みりんを
   小鍋に入れ、沸騰させ、粗熱をとっておく。

2. 2

   豆腐(木綿or絹ごし　お好みで)
   水気をとって、片栗粉を適量まぶす
   ナスは、ヘタを落とし、お好みの食べやすい大きさにカットし、斜めに細かく切り込みをいれ、塩水につけておく

3. 3

   オクラは、ガクを落とし下処理をし、食べやすい大きさにカットする
   プチトマトも半分に切る

4. 4

   ナスの水気をしっかりとって、
   フライパンに、大さじ3程度の油を温めて、ナス、豆腐を揚げ焼きにする

5. 5

   豆腐　ナス　数回ひっくり返しながらやき、ナスがしんなりしてきたら、
   オクラ
   プチトマト
   も揚げ焼きにする

6. 6

   いい感じに揚げ焼きになったら、
   豆腐　野菜を
   お皿に盛り付け
   最初に作った　
   めんつゆの出汁をかけて、鰹節　生姜　小ネギ　（お好みのトッピング）をして完成です。