国産以外は 防腐剤 ・他の関係もあるので 皮を剥くほうがいいと思います。
わが家では 野菜室の野菜が よく化石化 (≧∇≦) 野菜室に入れ 気長に待てば 水分がしっかり抜けて いいものが出来ます^^
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自然な色なんですよ^^