めんたいマヨの米粉入りパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ⭐全材料をHBで一次発酵する。

2. 2

   9等分して(約46g)して丸め、ベンチタイム10分。
   明太子、マヨネーズ、塩麹を混ぜ合わせて、めんたいマヨを作る。

3. 3

   生地を平たく伸ばし、奥と手前、両側からくるくる(真中にくぼみができるように)丸めて、両端をしっかりつまみ二次発酵。

4. 4

   オーブンを180℃に予熱している間にめんたいマヨを約8gづつくぼみに入れていく。生地表面に卵液を塗り、180℃で17分焼く

5. 5

   粗熱が取れたら、刻み海苔があれば乗せて完成。