抹茶のラングドシャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白とバターを室温に戻しておく。
   薄力粉と抹茶をふるっておく。

2. 2

   卵白に半分の砂糖を加え、よく混ぜる。卵白に残った砂糖を加え、泡だてメレンゲにする。角が立つていどまで。

3. 3

   バターに卵白を3回ほどに分けて加えよく混ぜる。最初ひ少なめに入れ、よく混ざりあったら、次を入れるようにすると、分離しにくい。

4. 4

   小麦粉と抹茶を加え、サクッと混ぜ合わせる。

5. 5

   混ぜすぎないように、粉がなくなれば混ぜるのを止める

6. 6

   小さじ山盛り一杯ずつ10〜12個
   間隔をあけておく。

7. 7

   160℃に予熱しておいたオーブンに入れ、15〜20分焼く。生地に熱が入ると伸びてうすく焼けます。

8. 8

   周りが色づいてくるので、中央が乾いていれば取り出して、網の上で冷ます。