クルミパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クルミをオープントースターで3分ローストする。(焦げないようにする)

2. 2

   卵黄とクルミ以外の材料をホームベーカリーに入れて、1次発酵迄する。(途中、ミックスコールが鳴ったら、クルミを入れる)

3. 3

   ケースから生地を取り出し、丸めて15分休ませる。(濡れふきんをかけておく。

4. 4

   3の生地を拳で押さえて、ガス抜きをする。

5. 5

   もう一度、生地を丸める。

6. 6

   生地に、5箇所切り目を入れて、押し潰し、真ん中にクルミをのせる。

7. 7

   オーブンの発酵機能で40℃で、40分。2発酵させる。

8. 8

   7の生地に、卵黄を刷毛で塗る。
   210℃に余熱したオーブンで、13〜15分焼く。(途中、焼き色を確かめる)

9. 9

   焼上がったら、網にのせておく。