ナスとツナのトマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトソースを作る
   
   オリーブを引いたフライパンに
   スライスした玉ねぎを入れ
   塩を加え炒めていく。

2. 2

   玉ねぎがしんなりしたら
   トマト缶を加え
   中火で煮詰めていく。
   この時にオイルとしっかり
   馴染ませる。

3. 3

   馴染んできたら火を止め
   ミキサーに入れ混ぜ合わせたら完成。
   
   裏ごしなど出来ればなお良いです。

4. 4

   ニンニクを千切りにし
   ナス切っていく

5. 5

   鍋に湯ををはり
   パスタを茹でていく。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れ
   香りが出るまで炒める。
   焦がさないように注意。

7. 7

   ナスとツナ缶を入れ
   パスタの茹で汁を加え
   フライパンを揺らしていく事で
   オイルと茹で汁が混ざりトロッとして来る。(乳化)

8. 8

   トマトソースを加え味を整えていく。
   塩っけが足りなければ
   茹で汁を加えていく。

9. 9

   パスタを加え
   最後にパジルなど振りかければ
   完成。