梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅を綺麗に洗ってヘタを取る。
   水に１時間浸ける。

2. 2

   鍋に梅と梅がかぶる位水を入れ、蓋をして極弱火で沸騰させないように湯がく。
   皮が割れたら、ザルにあげる。
   熱いうちに水気を切り濾す。
   濾す時、ヘラは綺麗に皮を除くこと忘れずに。

3. 3

   ②と氷砂糖を鍋で、極弱火で煮る。砂糖が溶けたら梅サワー(又はりんご酢)を加える。トータル約３0分～４０分くらい。
   沸騰させないこと。
   不純物があれば取り除く。

4. 4

   綺麗な瓶に熱いうちに注ぎ蓋をする。

5. 5

   梅サワー
   レシピID1920026638
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