クレーム・ダマンド　（アーモンド生地） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備：
   バターと卵は常温に戻しておく。

2. 2

   1：バターをクリーム状に練り、砂糖を入れてすり混ぜる。

3. 3

   2：割りほぐした卵を少しずつ入れて混ぜる。

4. 4

   3：アーモンドプードルを入れて混ぜる。

5. 5

   4：絞り袋に入れて
   （冷蔵庫で最低2時間～一晩休ませる。）

6. 6

   5：パート・シュクレにクレーム・ダマンドを詰めて180度で30分～40分程度焼く。
   
   ★モンブラン等デコ系30分程...

7. 7

   ※焼き色は好み・オーブンのクセで調節。
   
   ※途中アルミをかぶせて調節します。

8. 8

   【参考】
   
   ★焼きアップル等焼き仕上げ系...
   
   クレーム・ダマンドを絞り詰めた上にアップル等を並べて40分程。

9. 9

   【参考】
   
   パート・シュクレ
   
   レシピID：1920011947

10. 10

    【参考】
    
    ※モンブランタルト
    ・クレームシャンティ
    （マロンホイップ）
    ・モンブランクリーム
    （マロンクリーム）
    
    レシピID：1920011949