バレンタインに！ハートのチョコパン♡ レシピ・作り方
材料（９個人分）
- 強力粉（はるゆたか）
- ２５０ｇ
- きび砂糖
- ２０ｇ
- 塩(シママース)
- ３ｇ
- 無塩バター（よつば）
- ２２ｇ
- 生クリーム
- ２０ｇ
- 水
- １４０ｇ
- クーベルチュールチョコレート(ビター)
- ３５ｇ
- 柚ジャム
- １０ｇ
- イースト（サフ赤）
- ２ｇ
- 溶き卵
- 適量
作り方
-
- 1
- クーベルチュールチョコを袋に入れてたたき割り細かくする
-
- 2
- ①と全ての材料をHBに入れて１次発酵
-
- 3
- 丸めてベンチタイム１０分
-
- 4
- 丸め直す要領で、楕円形にしたら、長い方を半分くらいスケッパーで切り、切り目を下にして天板に並べ２次発酵３０分。
-
- 5
- 溶き卵をはけで塗り、１８０度に余熱したオーブンで１７分焼成
おいしくなるコツ
柚ジャムを入れることで、風味豊かなチョコパンになります。
マーマレードや、オレンジピールでもOK.。
きっかけ
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