材料（1瓶人分）
- ゆず
- 小10個くらい
- 砂糖
- ゆずと同量
- 塩
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- ゆずをきれいに洗ってそのまま水につけておき、1時間ぐらいつけておく。
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- 2
- 横半分に切って、器にぎゅっと絞って皮と袋と種と果汁を分けます。
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- 3
- ゆずの皮を袋ごと千切りします。
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- 4
- ３をひたひたよりも多めのお湯で１分、２分茹でこぼします。
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- 5
- 皮全部と果汁全部と砂糖1/3と鍋にいれて、弱火で煮ます。ふつふつしてきたら、残りの袋と絞りきれなかった実と砂糖を加えて煮詰めたら、できあがり！
おいしくなるコツ
皮を先に煮てね。
きっかけ
ゆずをたくさんいただいたので。
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