ボンゴレ・ビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きをし、よく洗っておく。
   玉ねぎ・にんにく・鷹の爪はみじん切りにする。
   パスタを分量外のお湯・塩で茹で始める。

2. 2

   フライパンに、オリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れてから火にかける。
   香りが出たら、玉ねぎを入れ炒める。

3. 3

   玉ねぎに火が通ったら、あさり・酒を入れ蓋をし蒸し焼きにする。

4. 4

   アサリの殻が開いたら、パスタの茹で汁を入れ、塩こしょうする。茹であがったパスタ・醤油を入れ,サッと混ぜる。
   お皿に盛り、粗挽き胡椒をふる。