お豆腐でもっちり濃厚♡ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹豆腐はしっかり水切りをして潰してペースト状にしておく。卵は卵黄と卵白に分ける。ケーキ型に敷紙セット。

2. 2

   卵白でメレンゲ作り。お砂糖を2回に分けて入れ、泡立て器で角が立つぐらいまで混ぜる。

3. 3

   生クリームを耐熱容器に入れ、レンジで軽く温める。沸騰しないように注意。

4. 4

   チョコを小さく割り、レンジで温めて溶かす。半分ぐらい溶けてきたらレンジから取り出して、ゴムベラで混ぜて完全に溶かす。

5. 5

   オーブンの予熱開始。
   [4]に温めた生クリームを少しずつ入れて混ぜ合わせる。

6. 6

   [5]に溶いた卵黄→絹豆腐を入れて混ぜ合わせる。

7. 7

   メレンゲを2回に分けて入れ、すくうように混ぜ合わせる。

8. 8

   ホットケーキミックスも加えて混ぜ合わせる。混ざったら型に流し入れ、平らにならす。オーブン170度で約40分焼く。

9. 9

   焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やして型から抜いた出来上がり☆粉糖やホイップクリームなどお好みで☆