材料（５～８人分）
- パセリ
- ３５～４０ｇ
- たまねぎ
- １／４個
- にんにく
- １～１．５片
- あみえび
- ５ｇくらい
- オリーブ油
- 大２
- レモン汁
- 大１
- ナッツ系（くるみ、カシューナッツなど）
- 大２
- 塩・こしょう
- 適量
作り方
-
- 1
- フードプロセッサーにパセリ、玉ねぎ、にんにく、あみえび、ナッツを投入し、細かくしまぜる
-
- 2
- オリーブ油を引いたフライパンに①を入れ、中火～弱火で炒め、パセリがしんなりするまでいためる
-
- 3
- 粗熱をとった②にレモン汁を混ぜ合わせ塩コショウで味を調えたら完成。（保存する場合は、この段階で、冷凍保存する）
-
- 4
-
- 使いたいときに、お好みで、（塩麹：マヨネーズ＝１：１）でのばして召し上がれー
おいしくなるコツ
我が家ではこれをお肉のソテーや、スパニッシュオムレツ（レシピID: 1920006657）のソースに。
パセリの苦味が気になる人はマヨネーズと塩麹（１：１）でお好みにのばしてみてくださいね！
きっかけ
おうちカフェメニュー
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