うまさ凝縮　鰹と昆布の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に昆布を漬け戻します。
   
   水戻しした昆布とサバ・宗田鰹節厚削りをハサミで小さく切ります。
   
   一番だしを取った後の残り物を使っても構いません。

2. 2

   鍋にすべての材料を入れ、フタをして弱火で加熱します。

3. 3

   1時間以上煮て昆布が柔らかくなってきたら、フタを開けて、煮汁を煮詰めながら具材にからめて行きます。

4. 4

   煮汁がなくなってきたら火を止めます。