材料（６０枚人分）
- 卵白
- １００ｇ（2個分）
- 砂糖
- １００ｇ
- バター
- １００ｇ
- 小麦粉
- １００ｇ
作り方
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- 1
- 小麦粉はふるっておく
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- 2
- バターは白っぽくなるまで混ぜる
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- 3
- 卵白に砂糖を3回に分けていれ、メレンゲを作る（軽く角が立つくらい）
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- 4
- ２に３を半分くらい入れ、混ぜる。そこに小麦粉をふるい入れて、よく混ぜる
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- 5
- 残りのメレンゲも４に入れて、空気が入るように混ぜる
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- 6
- 袋に５を入れて、クッキングシートの上に間隔をあけて絞りだす
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- 7
- １７０℃のオーブンで８～１０分くらい（色がつくくらい）まで焼く
きっかけ
料理で卵黄を使って、卵白だけが余ったため