鍋でパンを焼いてみる レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーキングパウダーは高いので、重曹を使います。
   食品用の重曹を用意してください。一般用の重曹は使えません。

2. 2

   水に重曹を溶かして重曹水を作ります。

3. 3

   砂糖、スキムミルクと＊印をよく混ぜます。

4. 4

   薄力粉と3をよく混ぜます。

5. 5

   4に少しずつ重曹水を加えながら、よく混ぜ合わせます。

6. 6

   水が少ないと焼き上がりは早いのですが、反面、混ぜるのが重労働になるので、あえて水を多めにしています。

7. 7

   6に油と酢を入れて、混ぜます。
   酢は重曹の苦味を中和してくれますので、必須です。
   完成後、酢の味はしません。

8. 8

   7を鍋に入れ、フタをして、弱火で加熱します。
   生地に油が混ざっているので、特に鍋に油は敷きません。

9. 9

   1時間程加熱すると1.5～2倍に膨らみ、表面全体が茶色に変わってきます。

10. 10

    大皿などを使って生地をひっくり返し、反対側を弱火で加熱します。

11. 11

    30分程したら、竹串を生地の奥まで刺して引き抜き、竹串に生焼けの生地が付着していなければ火を止めます。

12. 12

    完成です。