鍋でパンを焼いてみる レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーキングパウダーは高いので、重曹を使います。
   食品用の重曹を用意してください。一般用の重曹は使えません。

   

2. 2 水に重曹を溶かして重曹水を作ります。

   

3. 3 砂糖、スキムミルクと＊印をよく混ぜます。

   

4. 4 薄力粉と3をよく混ぜます。

   

5. 5 4に少しずつ重曹水を加えながら、よく混ぜ合わせます。

   

6. 6 水が少ないと焼き上がりは早いのですが、反面、混ぜるのが重労働になるので、あえて水を多めにしています。

   

7. 7 6に油と酢を入れて、混ぜます。
   酢は重曹の苦味を中和してくれますので、必須です。
   完成後、酢の味はしません。

   

8. 8 7を鍋に入れ、フタをして、弱火で加熱します。
   生地に油が混ざっているので、特に鍋に油は敷きません。

   

9. 9 1時間程加熱すると1.5～2倍に膨らみ、表面全体が茶色に変わってきます。

   

10. 10 大皿などを使って生地をひっくり返し、反対側を弱火で加熱します。

    

11. 11 30分程したら、竹串を生地の奥まで刺して引き抜き、竹串に生焼けの生地が付着していなければ火を止めます。

    

12. 12 完成です。