[ストウブ公式]たことトマトの煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹でたこは5cm大に切る。​たまねぎ、にんにく、ベーコンはみじん切りにする。唐辛子は種を取る。​

2. 2

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火で加熱する。​
   ​

3. 3

   香りが出たらたまねぎ、ベーコン、塩ひとつまみを加えてさっと混ぜ、蓋をして弱火で10分加​熱してたまねぎをしんなりとさせる。

4. 4

   たこ、パプリカパウダーを加えてさっと炒め、赤ワインを加える。一度沸かしてアルコールを飛ばす。​

5. 5

   トマト缶、ブラックオリーブ、ローリエ、唐辛子を加えて一度沸かす。​弱火にして蓋をし、たこが柔らかくなるまで1-1.5時間、じっくりと煮込む。（途中かき混ぜる）。​

6. 6

   大豆を加え10分ほど煮て、仕上げにイタリアンパセリを散らす。​