[ストウブ公式]クリームチキンカレーレシピ・作り方

Name: [ストウブ公式]クリームチキンカレー
Total time: 1 h
Yield: 3-4
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; マッシュルーム 8個; 水 600ml; コンソメ顆粒 小さじ2; 塩 小さじ1/4程度（お好みで）; 生クリーム 50ml; ミニトマト 12個; ; にんにく（すりおろし） 小さじ1/2; しょうが（すりおろし） 小さじ1/2; ヨーグルト 100ml; ケチャップ 大さじ2; カレー粉 大さじ2; 塩 少々; ; バター 30g; カレー粉 大さじ1; 小麦粉 大さじ3

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バターのコクとヨーグルトの酸味、鶏肉の旨みが溶け込んだクリーミーなカレーをご紹介。鶏肉にしっかりと下味をつけて煮込むことでお肉がしっとり柔らかに。

材料（3-4人分）

鶏もも肉: 2枚

マッシュルーム: 8個

水: 600ml

コンソメ顆粒: 小さじ2

塩: 小さじ1/4程度（お好みで）

生クリーム: 50ml

ミニトマト: 12個

<A>

にんにく（すりおろし）: 小さじ1/2

しょうが（すりおろし）: 小さじ1/2

ヨーグルト: 100ml

ケチャップ: 大さじ2

カレー粉: 大さじ2

塩: 少々

<B>

バター: 30g

カレー粉: 大さじ1

小麦粉: 大さじ3

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作り方

1

鶏肉は一口大に切り、<A>をもみ込んで冷蔵庫で30分以上置く。マッシュルームは半分に切る。
2

鍋に<B>を入れて中火にかけ、フツフツしてきたら１の鶏肉を加えて炒める。
3

全体がなじんだら水600mlとコンソメを加える。ひと煮立ちしたらマッシュルームを加えてふたをずらして10分加熱する。
4

塩と生クリームで味を調えて、ミニトマトを加えてひと混ぜして火を止める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

クミンやコリアンダー、ターメリックなど、お好みのスパイスを加えてもOK。

きっかけ

バターのコクとヨーグルトの酸味がミックスしたクリーミーなチキンカレー。鶏肉にしっかり下味をつけることで旨みが増します。鶏肉の出汁が溶け込んだスープが絶妙！

公開日：2024/05/10

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ツヴィリング / ストウブ公式ショップ楽天市場ツヴィリング J.A. ヘンケルス楽天市場店の公式レシピ。素材のおいしさを引き出すストウブのホーロー鍋を使った料理をはじめ、作りやすくておいしいレシピをご紹介。また、毎日の料理作りや食事の時間が楽しいものになるトピックをお届けします。1731年にドイツで創業したツヴィリングは、毎日の食事と食を通じた人とのつながりを大切にしたキッチン用品を生み出しています。様々な国の食文化も大切にしています。