『甘栗』で作るあっさりパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備しておくこと】
   砂糖は半量（４０ｇ）に分けておく。
   バターを室温で柔らかくしておく。
   卵は卵白と卵黄に分けておく。
   パウンドケーキ型にクッキングシートをしいておく。

2. 2

   小鍋に「甘栗・グラニュー糖・ブランデー」を入れ、弱火~中火にかける。
   水分がなくなる直前まで小鍋の中で転がす。
   皿に取り出しておく。

3. 3

   ボールに柔らかくしておいたバターと砂糖半量を入れ、白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。
   そこに卵黄を入れてさらによく混ぜる。

4. 4

   卵白に残りの砂糖半量を入れ、つのが立つまで泡立てる。

5. 5

   ③に④の半量を加え、泡だて器でさっと混ぜ合わせる。

6. 6

   ⑤にＡの粉類をふるい入れてヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
   そこに残りの④を入れてさらに混ぜます。
   ※メレンゲをつぶさないように「さっくりと」混ぜるのが大切です。

7. 7

   オーブン１７０℃で予熱開始。
   準備しておいた型に②の甘栗を並べ、⑥を型に流す。

8. 8

   予熱が完了したら１７０℃で１時間焼き、完成。
   ※ご自宅のオーブンによって焼き時間は調整して下さい。