いちごは甘さが売りのものよりも、少し酸味があって、香りが強いものを選んだほうが良いようです。いちごの漬け置き時間は最低15分、できれば1時間以上あることが望ましいですね。よりコンフィチュールらしくなります。
そのまま食べても美味しいいちごをより美味しく食べてみようという試み。
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