ジャムの甘さで砂糖の量は調整してください。液体の状態で味をみて、薄かったらジャムを足したり、砂糖を足したりしてください。多少濃いめの味でないと、凍らせたときにおいしく感じません。
梅ジュースのあとの梅の実がもったいなくてジャムにしました。ヨーグルトにかけるくらいしか使い道がないかな？と思ったのですが、シャーベットにしたらたくさん消費できるかと思って。ほかのジャムでも応用できそうです。
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