黒ゴマパン（レンジで発酵） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンジ可能なボールに水と練りごまをいれて、600ｗで40秒。
   私は蓋付きのタッパを使用。

2. 2

   砂糖とドライイーストを入れてよく混ぜ、塩を入れる。

3. 3

   粉を50ｇほど入れる。ここまでは泡だて器を使って混ぜていい。

4. 4

   残りの粉と黒ゴマを入れて、箸を使ってぐるぐる混ぜる。多少粉が残っていてもひとまとまりになればいい。

5. 5

   ラップをかけるか、蓋をして、レンジ弱（200W）で30秒。その後庫内に10分置いておく。写真は10分後の生地。

6. 6

   ゴムべらでつやが出るまでよく混ぜて、6等分し、5～10分ベンチタイム。

7. 7

   丸めなおしたら、霧をふいて、もう一度レンジ弱（200W）で30秒。

8. 8

   今度は庫内から出して、190度にオーブンの予熱開始。

9. 9

   予熱が終わったら、強力粉（分量外）を茶こしでかけて、クープを入れて15分焼く。