ふわふわホットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵の卵黄と卵白を分ける。
   卵白と砂糖半量を合わせハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。最後に残りの砂糖を入れてさらに泡立てる。

2. 2

   牛乳とバターを合わせてレンジにかける。600Ｗで40～60秒くらい。バターを溶かしてからひと肌程度に冷ましておく。

3. 3

   卵黄をよくほぐし、2を入れてよく混ぜる。ホットケーキミックスも入れてゴムべらで混ぜる。少し粉気が残るくらいで、1の卵白を1/3くらい入れて混ぜる。

4. 4

   1のボールに3を入れてさっくりと混ぜる。

5. 5

   テフロン加工のフライパンを温め、一度濡れ布巾の上で温度を下げて４の生地全量を入れてふたをして弱火にかける。大体10分くらい。

6. 6

   表面がポコポコして周りが乾いてきたらひっくり返し、竹串をさしても生地が付かなくなるまで焼く。

7. 7

   甘さ控えめなので、はちみつやメープルシロップをたっぷりかけて召し上がれ。