ふわふわホットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵の卵黄と卵白を分ける。
   卵白と砂糖半量を合わせハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。最後に残りの砂糖を入れてさらに泡立てる。
2. 2 牛乳とバターを合わせてレンジにかける。600Ｗで40～60秒くらい。バターを溶かしてからひと肌程度に冷ましておく。
3. 3 卵黄をよくほぐし、2を入れてよく混ぜる。ホットケーキミックスも入れてゴムべらで混ぜる。少し粉気が残るくらいで、1の卵白を1/3くらい入れて混ぜる。
4. 4 1のボールに3を入れてさっくりと混ぜる。
5. 5 テフロン加工のフライパンを温め、一度濡れ布巾の上で温度を下げて４の生地全量を入れてふたをして弱火にかける。大体10分くらい。
6. 6 表面がポコポコして周りが乾いてきたらひっくり返し、竹串をさしても生地が付かなくなるまで焼く。
7. 7 甘さ控えめなので、はちみつやメープルシロップをたっぷりかけて召し上がれ。